Carne Refogada com Brócolis – Receita, Como Fazer

Todo mundo gosta deste prato, tem poucas calorias e é fácil de preparar. A carne pode ser cortada com antecedência e reservada na mistura de amido de milho, na geladeira, para facilitar ainda mais. Sirva com arroz branco.

Ingredientes:
225 g de carne em bifes
2 colheres (chá) de amigo de milho
3 colheres (sopa) de shoyu
100 g de brócolis em floretes pequenos
1 colher (sopa) de óleo de canola
1 cebola roxa pequena, em rodelas finas
1 dente de alho finamente fatiado
2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
1 pimenta chili vermelha sem sementes, picada

Fatie a carne no veio em tiras pequenas, da largura de um dedo. Polvilhe com o amido e misture. Regue com metade do shoyu e mexa para cobrir. Reserve. Branqueie os brócolis em água fervente por 2 minutos. Escorra e reserve.

Aqueça metade do óleo numa wok ou frigideira grande e refoque a cebola por 2 minutos. Acrescente o alho e o gengibre e refogue por mais 1 minuto. Adicione a carne e refogue por 2-4 minutos, até que esteja no ponto de sua preferência. Retire tudo da panela e mantenha aquecido. Coloque os brócolis e a pimenta chili na frigideira, acrescente um pouco mais de óleo, se necessário, e refogue por mais 2 minutos ou até que os brócolis estejam tenros, mas ainda crocantes. Retorne a carne, regue com shoyu o restante e sirva imediatamente.

Rende: 2 porções - Calorias: 305 - Carboidratos: 18 g

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