Lombo com Molho Barbecue – Receita, Como Fazer

O lombo de porco está entre os cortes de carne mais magros e fáceis de preparar. Nesta receita, ele é assado na brasa e servido com um molho barbecue.

350 g de lombo de porco
spray de óleo

Marinada:
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de shoyu
1/2 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora

Molho Barbecue:
6 colheres (sopa) de molho de tomate
3 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de vinagre de maça
1/4 de colher (chá) de páprica defumada
1/4 de colher (chá) de mostarda de Dijon
gotas de molho inglês

Coloque o lombo num prato grande. Regue com molho inglês e o shoyu e vire a carne para cobrir. Polvilhe com a pimenta do reino. Cubra e deixe marinar por no mínimo 2 horas ou durante a noite, na geladeira.

Prepare o molho barbecue misturando os ingredientes numa tigela. Reserve.

Preaqueça a churrasqueira em temperatura média alta e unte a grelha com o spray de óleo ( longe da chama ). Escorra a carne da marinada e asse, regando e virando de vez em quando, por 10-15 minutos, até que a parte externa esteja dourada e a carne completamente cozida. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir com molho barbecue.

este prato também pode ser preparado sem a churrasqueira. Aqueça uma frigideira em fogo alto e unte com o spray de óleo. Doure o lombo por todos os lados por 5-7 minutos, virando de vez em quando. Coloque numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 ºC. Asse por 15-20 minutos, virando uma vez. Teste o ponto da carne. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Rende: 3 porções - Calorias: 220 - Carboidratos: 13 g

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