Tábua de Frios – Como Montar – Como Fazer Porção

Tábua de Frios é uma tradicional comida de boteco, cai muito bem com aquele chopp gelado e aquela cervejinha trincando no happy hour, uma das porções que mais saem nos botecos, bares, restaurantes e lanchonetes, tanto pelo preço, tanto pelo sabor, um ótimo custo x benefício.

Para montar uma tábua de frios é bastante simples, vou passar os ingredientes tradicionais e básicos de uma tábua de frios, você pode acrescentar outros, ou retirar alguns. O bom é que você pode fazer com que tiver em casa mesmo.

Vamos aos ingredientes básicos e essenciais da tábua de frios:
Queijo Muçarela
Presunto
Azeitonas Verdes
Salame
Ovo de Codorna
Palmito

Procedimento para cortar e montar é muito simples.

O queijo e o presunto deve ser picados em cubos, alguns lugares servem em fatias enroladas, particularmente acho muito ruim, pois na hora de servir com os palitos as vezes as fatias se abrem e fica uns transtorno para colocar na boca, portanto, o ideal é em cubos médios.
As azeitonas devem ser sem caroço, para facilitar na hora de comer.
Diferente da muçarela e do presunto, o salame deve ser fatiado em fatias bem finas.
Ovo de codorna deve ser servidos inteiros.
O palmito cortado em rodelas médias, não muito pequeno.

Para montar a tábua de frios.

Se realmente você montar em uma tábua de madeira é opcional forrar com alface, caso monte em uma bandeja por exemplo, forre com folhas de alface.
Primeiramente coloque as fatias de salame em toda a volta da tábua, fazendo um circulo ou quadrado. Depois é de livre escolha a forma com que você pode montar, fazendo ilhas de cada tipo de ingrediente, colocando azeitonas em pequenos potinhos, desenhando formas com os ingredientes, entre outros.

Você pode também colocar pepinos em conserva, azeitonas pretas, tomate cereja, e principalmente vários tipos de queijo, gorgonzola, prato, muçarela, parmesão, entre outros.
Abaixo coloquei algumas fotos para entender melhor ou pegar como exemplo.

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